オート信州の店長小林です。
フロントガラスに霜が降りる季節になりました。
タイヤ交換のピークも過ぎましたが、まだ交換が
済んでいない方も多いので、ご予約は早目に！
名古屋の熱田神宮近くにオープンしたラーメン店。
「熱田味噌拉麺ぶりゆ」
今回は店長の食べログですｗ
専門学校時代の友人が経営するラーメン店なので
名古屋オークション出張の合間に立ち寄りました。
古民家をDIYで改装して、店舗や看板デザインを本人が
全てやってしまう強者。
航空専門学校卒業して整備士やパイロットの資格を
有しているのですがラーメン店の店主ですｗ
券売機のボタンやPOPもオリジナルで自作。
専門学校時代はパソコンも触ってなかった友人が
イラストレーターを使いこなしてます。
そんな彼が創るラーメンは、材料から全てこだわり
麺も味噌も自家製です。
カウンター８席の店なので、整理券を取らないと
平日ランチタイムに入店するのが難しいほどでした(^^;
メニューは味噌ラーメンと塩ラーメンの２種。
初めて頂くので、まずは定番の味噌ラーメン
見た目も良いですが、香りが良い(^^)
まずはスープを一口
友人の店ですが、忖度無しで美味い。
こだわりの自家製の中細ストレート麺は、もちっと食感で
スープとの相性は抜群。
どんどん箸が進みます、ふと目の前に２つの入れ物が目に入りました。
味変用の「スパイス醤」と「海老オイル」
他店では見た事の無い味変調味料に惹かれて
途中で「海老オイル」投入。
海老の風味がスープに溶け込み、味に深みが生まれます。
麺とスープが残り僅かなタイミングで「スパイス醤」で〆ます。
後から額に汗が滲み出る位に体がポカポカになりました。
科学調味料不使用で麺も味噌も自家製という拘りは、色々と
大変な事もあると思いますが、私と似て？変態な友人なので
ラーメンは化学だ！と言って楽しんでおります。
もし名古屋市熱田区に行かれる事がありましたら、熱田味噌拉麺
「ぶりゆ」立ち寄ってみてください。
熱田味噌拉麺ぶりゆ
所在地： 〒456-0031 愛知県名古屋市熱田区神宮３丁目５−６
営業時間：
火曜日 11時30分～15時00分
水曜日 定休日
木曜日 定休日
金曜日 11時30分～15時00分, 18時00分～21時00分
土曜日 11時30分～15時00分, 18時00分～21時00分
日曜日 11時30分～15時00分
月曜日 11時30分～15時00分
明日は定休日となりますので
宜しくお願い致します。
